[VIDEO] Pjenušci i šampanjac u fokusu predavanja u Ronjgima: Kvarner se može pohvaliti vrhunskom kvalitetom

Enolog i doktor znanosti Tomislav Pavlešić govorio je o razlikama između pjenušca i šampanjca, njihovoj proizvodnji te uspjesima kvarnerskih vinara, uključujući proizvođače s područja Kastva i Marčeja.

Viškovo - Uoči Martinja, u Spomen-domu u Ronjgima održano je predavanje posvećeno pjenušcima i šampanjcu. Predavanje je organizirala udruga Marčeji, a o proizvodnji, posebnostima i kvaliteti pjenušavih vina govorio je Tomislav Pavlešić, doktor znanosti i enolog.

Ovogodišnja tema odmaknula se od uobičajenih razgovora o vinogradarstvu i vinu te stavila naglasak na pjenušava vina, koja su sve češći dio blagdanskih stolova i različitih proslava.

Pavlešić je istaknuo kako je proizvodnja pjenušaca na Kvarneru količinski relativno mala, ali se lokalni proizvođači mogu pohvaliti kvalitetom i uspjesima na natjecanjima. U proizvodnji prevladava žlahtina, sorta koja se uzgaja na otoku Krku i uz obalu.

Posebno ga veseli što se u proizvodnju pjenušaca uključuju i vinari s područja Kastva i Marčeja, koji su se odvažili na tehnološki zahtjevan postupak proizvodnje.

Pjenušac od autohtone belice

Među zanimljivim primjerima izdvojio je proizvođače koji od autohtone sorte belice, odnosno kupaže vina koja je karakteristična za kastavsko područje, stvaraju pjenušava vina. Prema prvim kušanjima, riječ je o vrlo obećavajućim rezultatima.

Takve inicijative, naglasio je, pokazuju potencijal lokalnih sorti i mogućnosti daljnjeg razvoja proizvodnje pjenušaca na Kvarneru.

Predavanje je bilo prilika da se sudionici pobliže upoznaju s razlikama između pjenušca i šampanjca, načinima njihove proizvodnje te posebnostima koje pjenušava vina čine jednim od zahtjevnijih proizvoda vinarske industrije.

Organizacijom predavanja udruga Marčeji nastavila je obilježavati razdoblje uoči Martinja, uz naglasak na lokalnu vinsku tradiciju i razvoj vinarstva na kvarnerskom području.

VIDEO

Follow @torpedo_media